[2007/12/23]
(6吋圓型模)
(杯子蛋糕模)
(用手撕開的切面)
因為朋友送了我幾根香草豆
就算包了兩三層塑膠袋
都還是香噴噴的
所以今天下午就拿了1/3根來做蛋糕
香草芝麻海綿蛋糕(全蛋法)
配方:
蛋 3個
細砂糖 60g
牛奶 19g
橄欖油 21g
低筋麵粉 63g
香草豆 1/3根
芝麻粉 1匙
作法:
<前置作業>
*香草豆剪開 將籽刮入牛奶中 豆夾也丟入 極弱微波30秒
*麵粉和芝麻粉過篩備用
1.將蛋打入鋼盆 打起泡後加砂糖打至奶油色 且撈起不易滴落的程度
2.緩緩倒入橄欖油打勻
3.緩緩倒入香草牛奶打勻(豆夾不要倒進去嘿~)
4.粉類加入快速拌勻
5.倒入模中 以170度烤約25分鐘(視每台烤箱溫度時間不同)
6.竹籤插入蛋糕中心無沾黏即ok!
7.連模倒扣放冷 取出 切塊
試吃心得:
這次使用直立式電動打蛋器操作
說真的實在很方便
東西全扔進去打一打就ok了
但是因為偷懶麵粉篩的不夠細
結果不容易跟蛋糊拌勻
最後做出來的口感也不夠綿密
反而變成有點像戚風蛋糕啦~
(像戚風也不錯吃啦 但是我要做海綿啊啊啊~~)
但是香草跟芝麻的香味真是不錯呢!
三個蛋的配方對我來說還是多了點
這次總共裝了6吋圓型蛋糕模一個 4吋戚風空心模一個 杯子蛋糕模一個
但是很智障的只有最小的杯子蛋糕拍到完整的樣子...
其它每個都被我先切一口吃看看了...
拍起來真醜啊...>_<
(6吋圓型模)
(杯子蛋糕模)
(用手撕開的切面)
因為朋友送了我幾根香草豆
就算包了兩三層塑膠袋
都還是香噴噴的
所以今天下午就拿了1/3根來做蛋糕
香草芝麻海綿蛋糕(全蛋法)
配方:
蛋 3個
細砂糖 60g
牛奶 19g
橄欖油 21g
低筋麵粉 63g
香草豆 1/3根
芝麻粉 1匙
作法:
<前置作業>
*香草豆剪開 將籽刮入牛奶中 豆夾也丟入 極弱微波30秒
*麵粉和芝麻粉過篩備用
1.將蛋打入鋼盆 打起泡後加砂糖打至奶油色 且撈起不易滴落的程度
2.緩緩倒入橄欖油打勻
3.緩緩倒入香草牛奶打勻(豆夾不要倒進去嘿~)
4.粉類加入快速拌勻
5.倒入模中 以170度烤約25分鐘(視每台烤箱溫度時間不同)
6.竹籤插入蛋糕中心無沾黏即ok!
7.連模倒扣放冷 取出 切塊
試吃心得:
這次使用直立式電動打蛋器操作
說真的實在很方便
東西全扔進去打一打就ok了
但是因為偷懶麵粉篩的不夠細
結果不容易跟蛋糊拌勻
最後做出來的口感也不夠綿密
反而變成有點像戚風蛋糕啦~
(像戚風也不錯吃啦 但是我要做海綿啊啊啊~~)
但是香草跟芝麻的香味真是不錯呢!
三個蛋的配方對我來說還是多了點
這次總共裝了6吋圓型蛋糕模一個 4吋戚風空心模一個 杯子蛋糕模一個
但是很智障的只有最小的杯子蛋糕拍到完整的樣子...
其它每個都被我先切一口吃看看了...
拍起來真醜啊...>_<
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