[2008/02/19]
集合了沙西米跟味小妹最喜歡的食材
〔地瓜玉米柴魚棒狀蛋糕〕
<材料>
(20x20公分方型模一個量)
I.蛋糕體
雞蛋 2個
細砂糖 2匙
低筋麵粉 2大匙
泡打粉 1/4小匙
橄欖油 1匙
熟燕麥 1大匙
熟胚芽 1大匙
柴魚片(捏成末) 1大匙
II.裝飾
熟胚芽約 1匙
柴魚片(捏成末) 約1匙
熟白玉米粒(稍微捏碎) 適量
熟帶皮地瓜丁 適量
乾飼料 適量
<作法>
前置作業：烤箱預熱至160度 烤盤底部鋪上烤盤紙
1.全蛋兩顆打入鋼盆中 加入砂糖 高速打發至變奶油白色 且撈起不易落下程度
2.加入橄欖油打勻
3.篩入麵粉及泡打粉 灑入燕麥 胚芽 及柴魚末
4.慢速打到看不見麵粉殘留就立刻停止攪打
5.將麵糊倒入模型中 抹平
6.均勻的灑上胚芽及柴魚末 再按喜好均勻的灑上地瓜丁 玉米粒 及乾飼料
7.以160度烤約20分鐘 至表面著色 竹籤插入中心沒有沾黏即可
8.烤好後連紙取出置於網架上放涼
9.切成長條狀即可
這個蛋糕烤好拿出來時 熱熱甜甜的玉米味非常香
兩個小鬼在外面不停狂叫
沙西米非常喜歡吃香甜的澱粉類食物
(味小妹也喜歡 但是沒有那麼瘋狂)
除了口味的考量
其實這也是一款高纖蛋糕
有帶皮地瓜 玉米粒 及燕麥 胚芽等
(不使用黃玉米是怕糖份偏高 而事先稍微用手捏碎是避免整顆吞下去嗆到)
所以讓她們吃完這個蛋糕時
我都會刻意鼓勵她們快點去喝水
有電動打蛋器的話
這是一個非常好作的蛋糕
全部都在同一缸裡 用打蛋器打一打就完成了
(沒有烤箱用蒸的應該也可以)
蛋糕中的材料也可以換成南瓜 栗子等香甜的材料
用手邊現成有的材料就可以了
柴魚是添味用的
因為多少含有鹽份
所以放到覺得有點魚味就可以
不知道有沒有人跟我家貓咪一樣熱愛香甜澱粉食物呢??
沙西米&味小妹：不要在那邊講個沒完 蛋糕快給我們啊啊啊~~
(為了蛋糕化身為土撥鼠的兩個貪吃鬼
)
ps.我也超愛吃澱粉..難怪園長一家都胖下半身啊....
pps.試吃結果請看下一篇~
集合了沙西米跟味小妹最喜歡的食材
〔地瓜玉米柴魚棒狀蛋糕〕
<材料>
(20x20公分方型模一個量)
I.蛋糕體
雞蛋 2個
細砂糖 2匙
低筋麵粉 2大匙
泡打粉 1/4小匙
橄欖油 1匙
熟燕麥 1大匙
熟胚芽 1大匙
柴魚片(捏成末) 1大匙
II.裝飾
熟胚芽約 1匙
柴魚片(捏成末) 約1匙
熟白玉米粒(稍微捏碎) 適量
熟帶皮地瓜丁 適量
乾飼料 適量
<作法>
前置作業：烤箱預熱至160度 烤盤底部鋪上烤盤紙
1.全蛋兩顆打入鋼盆中 加入砂糖 高速打發至變奶油白色 且撈起不易落下程度
2.加入橄欖油打勻
3.篩入麵粉及泡打粉 灑入燕麥 胚芽 及柴魚末
4.慢速打到看不見麵粉殘留就立刻停止攪打
5.將麵糊倒入模型中 抹平
6.均勻的灑上胚芽及柴魚末 再按喜好均勻的灑上地瓜丁 玉米粒 及乾飼料
7.以160度烤約20分鐘 至表面著色 竹籤插入中心沒有沾黏即可
8.烤好後連紙取出置於網架上放涼
9.切成長條狀即可
這個蛋糕烤好拿出來時 熱熱甜甜的玉米味非常香
兩個小鬼在外面不停狂叫
沙西米非常喜歡吃香甜的澱粉類食物
(味小妹也喜歡 但是沒有那麼瘋狂)
除了口味的考量
其實這也是一款高纖蛋糕
有帶皮地瓜 玉米粒 及燕麥 胚芽等
(不使用黃玉米是怕糖份偏高 而事先稍微用手捏碎是避免整顆吞下去嗆到)
所以讓她們吃完這個蛋糕時
我都會刻意鼓勵她們快點去喝水
有電動打蛋器的話
這是一個非常好作的蛋糕
全部都在同一缸裡 用打蛋器打一打就完成了
(沒有烤箱用蒸的應該也可以)
蛋糕中的材料也可以換成南瓜 栗子等香甜的材料
用手邊現成有的材料就可以了
柴魚是添味用的
因為多少含有鹽份
所以放到覺得有點魚味就可以
不知道有沒有人跟我家貓咪一樣熱愛香甜澱粉食物呢??
沙西米&味小妹：不要在那邊講個沒完 蛋糕快給我們啊啊啊~~
(為了蛋糕化身為土撥鼠的兩個貪吃鬼
)ps.我也超愛吃澱粉..難怪園長一家都胖下半身啊....
pps.試吃結果請看下一篇~
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