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[2008/02/10]
今天農民曆上迎財神 做了五色發糕
(爆的還不錯 今年五行運勢發發發啦~~!!)
(PS.背景那張可愛的小老鼠年剪紙 是同事專門做了分送大家的呢!)
<< 五行五色發糕 >>
配方：
A. 在來米粉 80g
中筋麵粉 20g
砂糖 35g
泡打粉 3g
水 80g
B. 抹茶粉 芝麻粉 辣椒粉 南瓜粉 (各少許)
作法：
<前置作業> 在布丁杯中放入杯紙
1.將配方中A.部份 除了水全部過篩混勻
2.慢慢加入水攪拌至沒有顆粒
3.舀出1/5量至杯中 為原味
4.舀出1/5量少量的慢慢跟抹茶粉拌勻到想要的顏色 倒入杯中
5.其它顏色依此類推
6.燒水 至大滾時放入麵糊
7.蓋緊鍋蓋 大火蒸10~15分鐘 中途絕不能打開蓋子
8.取出放涼即可
(ps.麵糊稍微擺一下再去蒸 爆的效果會更好唷~)
試吃：QQ甜甜的還不錯耶~ (不要問我辣味的如何...
)
近照來一張
(中間擺了顆金元寶唷~)
本來是擺這樣 但是一整個覺得好像在慶祝奧運...
白色發糕是原味 發的太美了! 真是乖孩子
黑色是芝麻口味 也整個爆開
紅色是辣椒粉口味... 爆的還算可以
(不要再問我辣發糕吃起來是啥米感覺...)
綠色是抹茶口味 黃色是南瓜口味 這兩個很不乖 蒸了兩批都不爆
(抹茶口味在進蒸鍋前濺了一些出去 結果蒸出來好像在嘔吐一樣...
)
最後來個剩料大集合的莫名其妙集五色於一體之五色發糕...
(沒有新生的幼稚園 好像一整個已經變烹飪教室了...－＿－||)
五個顏色代表五行 也就是金 木 水 火 土
白色是"金" 安定心神 破災解難
綠色是"木" 招正印官命 事業學業都順利
黑色是"水" 除穢氣 身體健康 事事平安
紅色是"火" 增加創造力 好事連連來
黃色是"土" 增加領導力 正財偏財全都來
過年時擺個五色發糕
有事事順利 升官發財 祈求好人緣 好姻緣的含意唷~
(園長只是單純想做而已... 結果現在不知道這堆發糕要怎麼辦...*_*||)
PS.不過...這次就黃色綠色不爆
難道是預言園長今年升官發財無望...
嗚~~
今天農民曆上迎財神 做了五色發糕
(爆的還不錯 今年五行運勢發發發啦~~!!)
(PS.背景那張可愛的小老鼠年剪紙 是同事專門做了分送大家的呢!)
<< 五行五色發糕 >>
配方：
A. 在來米粉 80g
中筋麵粉 20g
砂糖 35g
泡打粉 3g
水 80g
B. 抹茶粉 芝麻粉 辣椒粉 南瓜粉 (各少許)
作法：
<前置作業> 在布丁杯中放入杯紙
1.將配方中A.部份 除了水全部過篩混勻
2.慢慢加入水攪拌至沒有顆粒
3.舀出1/5量至杯中 為原味
4.舀出1/5量少量的慢慢跟抹茶粉拌勻到想要的顏色 倒入杯中
5.其它顏色依此類推
6.燒水 至大滾時放入麵糊
7.蓋緊鍋蓋 大火蒸10~15分鐘 中途絕不能打開蓋子
8.取出放涼即可
(ps.麵糊稍微擺一下再去蒸 爆的效果會更好唷~)
試吃：QQ甜甜的還不錯耶~ (不要問我辣味的如何...
)近照來一張
(中間擺了顆金元寶唷~)
本來是擺這樣 但是一整個覺得好像在慶祝奧運...
白色發糕是原味 發的太美了! 真是乖孩子
黑色是芝麻口味 也整個爆開
紅色是辣椒粉口味... 爆的還算可以
(不要再問我辣發糕吃起來是啥米感覺...
)綠色是抹茶口味 黃色是南瓜口味 這兩個很不乖 蒸了兩批都不爆
(抹茶口味在進蒸鍋前濺了一些出去 結果蒸出來好像在嘔吐一樣...
)最後來個剩料大集合的莫名其妙集五色於一體之五色發糕...
(沒有新生的幼稚園 好像一整個已經變烹飪教室了...－＿－||)
五個顏色代表五行 也就是金 木 水 火 土
白色是"金" 安定心神 破災解難
綠色是"木" 招正印官命 事業學業都順利
黑色是"水" 除穢氣 身體健康 事事平安
紅色是"火" 增加創造力 好事連連來
黃色是"土" 增加領導力 正財偏財全都來
過年時擺個五色發糕
有事事順利 升官發財 祈求好人緣 好姻緣的含意唷~
(園長只是單純想做而已... 結果現在不知道這堆發糕要怎麼辦...*_*||)
PS.不過...這次就黃色綠色不爆
難道是預言園長今年升官發財無望...
嗚~~
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